制作过程 ：
1 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？苦苦”但是 ，调入少许白砂糖 ，环节蒜末、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，相反 ，豉油 、料酒 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒几滴，将蛋块回锅，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，生姜末
调料 ：精盐 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
3 、即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。纹路宽的苦味就淡；
2 、
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚、淀粉水 、搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淋少许蒸鱼豉油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
材料 ：苦瓜1根 、下蒜末、与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、锅内酌情添加食用油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，