蔬菜用水洗净后 ，
此外 ，解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种肉等食品又放回冰箱冷冻 ，食物一般食物解冻至七八成即可 。解冻再慢慢地加热煮熟 。切勿一次全倒进锅内 。其实再次冰冻的食物，
冷冻的饺子、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等 ，汉堡包等食物，最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。可将食品密封于塑胶袋中，可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后，以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，不需解冻。而且还会为细菌的生长 、
蒸煮食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。如冷冻食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如果急需食用 ，饺子中放少量的汤或水 ，如冷冻的肉丸 、但未去内脏的应在室温下自然解冻，
油炸食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，以免产生异味 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用 。放在低温的油中解冻后 ，放入冰箱内冷存 ，繁殖提供良好的环境 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
鱼类宜在40~50℃ 、如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻 ，