一 、吃饭时起到防癌作用
。细嚼细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，慢咽改善了局部的吃饭时血液循环，细嚼慢咽还可以避免进食过多的细嚼食物，另外
，慢咽保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，
四、加速血液循环，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，增强了牙面的自洁作用 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，从而使面部皱纹减少 ，提高了肌肤代谢活动，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。所以 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼。生成一种蛋白膜 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，
二、它具有抵抗机体组织老化的作用。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，可以在胃里反应，一般不易得消化道溃疡病。有利于节食减肥。还分泌一种腮腺激素，
三 、皆宜嚼得极细咽下 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，