2 、无油
4 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉然后捞出沥干 。无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，煮好的容鸡鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉锅里水烧热，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5、加入少许腐乳 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
4 、加入蚝油、八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮 、豆豉1小勺、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪清洗干净，豆豉 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮 、加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。桂皮一块 、腐乳都是有咸味的 ，
原料：鸡爪700克 、
3 、葱姜适量 、白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色，
你懂的 。所以一般口味的不需加盐了 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，做法 ：
1、老抽1小勺、斩去脚趾尖 ，水中加入八角 、大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎 ，
小贴士 ：
1、腐乳汁1小勺、
3 、加入少许豆豉 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
2 、八角一个、