所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，压好的各种饺子 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，将馅料放入；
3 、折叠并向中间靠拢；
3 、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠放入馅料；
2、各种食指将外侧皮形成褶折，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种
二 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入馅料；
2、把左右两边合拢 ，可根据自己喜好有所改变 ！波波饺
做法 ：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
三 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅 ，但刮板更方便一些）
4、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮对折立起 ，
六、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。图片放大一点看；
4 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅 ，
然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，两边各形成一条褶折 。将两端饺边相互捏牢 ，中间自然留一个口 ，放入适量馅对折成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，使半圆形的边微微向上翘 。再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，将右端边角捏住 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
一 、
四 ，右手拇指将褶折捏紧 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，大拇指和食指自然伸出，将变薄的顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，一般饺2
做法 ：
1、大拇指和食指自然伸出，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把饺皮对折，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，一直到捏好为止 。留口部分折起捏牢 ，将之捏薄 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，右手拇指安捏住右顶端角，将饺皮封牢 ，
五 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间粘合的四方角形） ，将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。将两边的皮对折 ，