钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种放入适量馅 ，折叠放入适量馅对折成半圆形，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2 、可根据自己喜好有所改变 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，留口部分折起捏牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺皮对折立起，把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，两边各形成一条褶折 。
五 、热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一直到捏好为止 。
二 、
一 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。再捏紧如此重复直至另一边 ，波波饺
做法 ：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。捏紧再向里折1-2CM，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两边的皮对折 ，
六、捏牢中间将右半边饺皮封口，食指将外侧皮形成褶折，使半圆形的边微微向上翘 。再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
三 、
鱼形饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮封牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，中间粘合的四方角形），取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，
四 ，将饺子皮摊平 ，
将馅料放入；3 、并向中间靠拢；
3 、同样将左半边饺皮也封口，把左右两边合拢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，图片放大一点看；
4 、右手拇指将褶折捏紧，马蹄饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，压好的饺子 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，