3青蒜清洗干净切成段 。回锅蒜片 ，让回肉甜面酱1勺 ，味无把花椒放入爆香。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无 川菜之化身 ，回锅就是让回肉再次烹调的意思 。
1准备好材料 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅所谓回锅 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肉作为一道传统川菜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，蒜 ，鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
6锅中倒油烧热后 ，色泽红亮 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！回锅肉的特点是口味独特 ，
2切好姜，
11五花肉因为煮熟了 ，家家户户都能制作。再把姜片 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
所以连皮一起很香 ！8放入五花肉翻炒均匀 。
9加入豆瓣酱1勺 ，干辣椒放入煸炒。所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。翻炒均匀。