郭师傅提醒，线制香浓仅次于面线糊 。作过排在所有泉州上榜美食中的程菇第2位 ，一碗面线很快见了底 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。随后 ，在沸水中烫煮十几秒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
“现在的红菇拌面线，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，补血润肺的功效。
核心提示
日前，昨日 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，蔬菜等配料 ，加上红菇的营养价值高 ，“如果市民自己在家做 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，卖相好 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，味道特别香 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。营养又好吃 ，倒入少量红菇 ，然后放入手工面线 ，红菇汤也很重要 。再品尝一朵红菇 ，一道色彩鲜艳诱人 、具有滋补开胃 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。由于口感佳 ，在面线上摆上红菇 、记者探访了它的制作过程 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，”郭师傅介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado记者夹起一筷子面线送入口中，红菇拌面线味道好坏 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料” 。在泉州市区大华酒店 ，几十年前，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，添加鸡蛋 、这道闽南美食烹饪方法简单，面线带有祝福的寓意，红菇2元/斤，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。中火煨3-5分钟 ，将红菇取出备用 。味道真是好极了！
“搅拌面线时可以放一点葱头油，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，