剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自中间稍微按压出一个坑 ，制完肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，撒上干淀粉 ，将肉末添加盐 、个人偏好四肥六瘦的比例 。以防在微波过程中“爆”；
五、
做法 ：
一 、好吃的蒸肉饼 ，
剁好的肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的程度，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、腌制调味 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，鸡蛋一枚打入其中 ，
新鲜猪肉1块 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。