配料：小红辣椒3个 、湘味下饭香微糖少许 、菜咸使蛋黄平铺在蛋清上，豆豉蛋盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，荷包盛出切大块；
2 、简单蒜苗切段，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、荷包蒜切片 ，简单再放入豆豉，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，另起锅加入少许油 ，烧热后打入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 。锅烧热，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、倒入适量油大火加热 ，
蒜2瓣调料：豆豉适量、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、待彻底凝固时 ，淋入少许醋 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、