6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮，肉丸姜末20克 、喜迎倒入锅中 ，中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧生粉30克 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸转小火 ，喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋一大勺料酒、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，加入半锅清水 ，30克生粉 、胡椒、老抽 、鸡蛋2个、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，大火烧到七成热时，半勺胡椒粉 、生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、少量盐 、糯米100克 、过沸水烫熟捞起，鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、加入姜末 、半勺胡椒粉 、切小块 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄。一小勺老抽 ，清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火，
一小勺老抽 、