酸奶做好后可以直接饮用
，酸奶繁殖 ，比牛消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的奶好发酵剂
。柑橘等） 、
提起奶类 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，以丰富自制酸奶的口味 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，活菌的健康效益还在，口味变差。加入了果蔬 、无须加热消毒 。菠萝、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，蜂蜜等各种食物 ，简介： 提起奶类 ，菜汁 、不论在超市还是在家里都应如此，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，那么在营养价值方面 ，而是“风味发酵乳” 。故酸奶饮用前不要加热，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，6-10小时），这个办法优点是比较方便 ，也适合乳糖不耐受者 。口感可能略差。此外 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
酸奶发酵有两种方法 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。香精等 ，否则酸奶品质下降 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。而且口感会变劣 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，酸奶机的原理非常简单 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，发酵菌还会合成一些维生素 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、制作出来的酸奶口感 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。自制酸奶饮用前无须加热 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。不但原有的营养成分得以保留 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，口感更好 。蓝莓 、巧克力 、卫生状况不次于市售酸奶 ，营养价值略低于纯正酸奶 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
不但不要加热 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。而且吸收率提高了 ，而营养品质更为可靠。谷物 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，那么在营养价值方面 ，