4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，鸡精 、菜凉
原料 ：黄瓜两根、拌黄生抽5克 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条香油20克、菜凉盐两小勺、蒜末适量 、镇江香醋30克、
胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、白糖两大勺 、生抽5克、香油20克 、拌匀，