甜面酱、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清干黄酱、水也最好过筛 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤再放入姜片 、用清姜 、水也

出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清调料 、水也用水稀释开 ，出家传然后放入羊腿 ，酱羊甜面酱放入碗中，烧开后转小火炖3小时左右即可 。焯水后肉发紧，就不易入味了 。羊腿洗净；

　　2、去除酱渣 ，