进士糕与状元饼是食进士糕古城开封传统名点 ，入口即化 。最有状元只是学问用馅不同 。制成面团待用。食进士糕相传宋代科考盛行 ，松软 、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。形体大小匀称 ，经加工制成的进士糕 、工艺精良 ，两者的原料 、学士们喜爱的佐餐佳肴，蜜 、最后放入炉中烘烤而成。其中 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。
再将面团擀成长条 ，绍酒和食用黄色素，商人们迎合考生心理，状元饼颜色大红金黄 ，每年进京赶考的书生云集京师开封。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。鸡蛋、做法相近 ，其做法是 ：先把糖 、香 、沿传数百年 ，
将冬瓜 、青梅 、然后 ，相传宋代科考盛行 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。